秋季吃旋转小火锅的饮食误区

　　错误一：一热当三鲜

　　表现：热腾腾的旋转小火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：一热当三鲜

　　真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而旋转小火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了旋转小火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。较危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，旋转小火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。

　　纠错：吃旋转小火锅千万不可心急，从旋转小火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到宁舍三鲜，不要太烫。

　　错误二：半生不熟较鲜美

　　表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在旋转小火锅里烫一下就吃。

　　真实伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病---旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过旋转小火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。

　　纠错：吃旋转小火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。

　　错误三：冷、热混吃求中和

　　表现：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的旋转小火锅吃法，美其名曰中和。

　　真实伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。

　　纠错：吃旋转小火锅时应尽量避免喝冷饮。

　　错误四：让辣来得更猛烈些吧

　　表现：一提起旋转小火锅，又麻又辣又烫的口味总成了优选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了